Za velike i malene...

Ako vaše maleno ima više od dvije godine, a vi u vašoj kuhinji ne koristite puno začina te se oslanjate eventualno na mrvu soli koja neće presoliti hranu, već istaknuti njezine okusne karakteristike, vašem malenom zlatu možete u ovo proljetno vrijeme ponuditi biskvit od mladog luka i juhu od mladog luka.

Evo recepata:

JUHA od mladog luka

Mladi luk - 6 kom
Krumpir - 3 komada
Mrkva bijela 1 kom
Koraba - polovica manje
Sol - prstohvat
Voda - 1 litra
Malo zelenih dijelova mladog luka za dekoraciju
Ovu juhu možete poslužiti i uz par kockica parmezana u tanjuru.

Posoljen krumpir i mladi luk ( svi dijelovi) i ostalo povrće stavi se kuhati. Kada je povrće kuhano treba ga ( u vodi u kojoj se kuhalo) izmiksati štapnim mikserom dok ne dobijemo gustu kremastu smjesu.
Juhu uliti u tanjure u kojima već "čekaju" po tri kockice sira parmezana i posipati sa malo zelenja od luka za dekoraciju. Može i bez sira. Ja osobno više volim ovako "prazno" da mi ništa ne dira divan okus ove juhe. Također, juha od mladog luka je toliko dobra da u nju ne trebate stavljati niti bilo koje drugo povrće osim luka i krumpira. Osobito je dobro da izbjegnete mrkvu. Jedna vrsta škrobnog povrća po obroku ( u ovom slučaju zadržavamo krumpir) je sasvim dovoljna i nutritivno najispravnija.




BISKVIT od mladog luka

Jaja - 3 komada cijela
Brašno meko - 4 jušne žlice
Jedan prašak za pecivo
Ulje -  3 jušne žlice
Soli po želji
Mladi luk - 3 cijela komada

Prvo izmutimo čitava jaja sa solju, potom dodamo brašno i pp pa zatim ulje i na kraju umiješamo mladi luk.  Smjesu izlijemo u pleh na kojeg smo prethodno stavili papir za pečenje i pečemo 15ak minuta na 180 stupnjeva. Kad je biskvit pečen, zamotamo ga u rolu zajedno sa pek papirom i pričekamo da se ohladi. Kada se biskvit ohladi, namažemo ga svježim sirom i ponovno zarolamo. Režemo na komade debljine prsta i služimo kao predjelo.

Pek papir koristimo kad pripremamo biskvit za djecu kako ne bismo koristili previše masti i brašna ( za nauljiti i pobrašniti pleh) a i rolada puno lijepše izgleda ako je pečena na papiru.

Roladu predlažem za doručak, večeru, ili međuobrok.


Dobar tek, i vama i malenima...

Kad kašica prerasta u komadiće :) ?

Već sam nešto spominjala ranije ovu temu...ali evo, da utvrdimo gradivo :)
Uhh...još jedna muka za mnoge mame...sa iskustvom ili bez...svaka je beba za sebe.
Spominjala sam već uvođenje komadića hrane u bebinu dohranu, no evo prilike , jer već nam je godina dana, da se ozbiljnije pozabavim tom temom i možda nekome ipak otkrijem toplu vodu jer...najtoplija je ona iz osobnog iskustva, no o tom - po tom :))

Prvi mjesec dohrane - navršenih šest bebinih mjeseci, malenima se priprema isključivo miksana, blendana ili na drugi način ( kroz sito ili vilicom) skašena kašica.
Već od sedmog mjeseca mame mogu u blendanu bebinu kašicu ubaciti oko 10 do 20 posto komadića.
U osmom mjesecu bebina života možete početi u kašicu ubacivati oko 30 do 40 posto hrane u komadićima.
U devetom mjesecu uputno je da kašica sadrži 50 - 60 posto komadića
U desetom mjesecu ponudite bebi kašicu sa 70 posto komadića voća, povrća ili mesa
U jedanaestom mjesecu bebina života  već potpun obrok može biti u komadićima ( ponudite ga ili isključivo kao finger food ili uobičajeno)
Sa godinu dana beba može jesti sve u komadićima i to malo većima od početnih, ili onih kojeje jela sa deset mjeseci.
Neka ne bude svaki obrok u komadićima. Dovoljno je da u komadićima bebi ponudite samo ručak i  međuobroke. Doručak i večera neka budu cijelo vrijeme posve kašasti. Dapače!

Savjet plus +  Ako vaša beba uporno odbija jesti komadiće u kašici, pokušajte ju zavarati. Dio kašice koju ste izmiksali odvojite od namirnica koje ste odlučili dati bebi u komadićima i krenite u blagu i zanimljivu igru odvikavanja od kašaste hrane na način da ćete dvije žličice bebi ponuditi kao kašicu, a  treću  napunjenu komadićima, pa opet dvije kašaste žličice, jedna sa komadićima, pa jedna kašasta jedna sa komadićima...ili kako vam god padne na um...

Savjet plus, plus + + Ako vaša beba gura prstiće u usta nakon što osjeti komadić hrane pod jezikom...ne spriječavajte ju u tome. Beba to ne radi zato jer joj se komadić ne sviđa, već najčešće zato da sama stavi taj komadić u usta nakon što ga promotri iz svoje ruke. Promatrajte vašu bebu. Tako je, zar ne?  Pa ipak... takav oblih hranjenja i nije nešto simpatičan majkama. Barem ne nad uže staze. Da biste to izbjegli, preduhitrite bebinu znatiželju na neviđeno i sami joj , uz kašicu i komadiće, ponudite namirnice na pladnju kao finger food, to će ju osobito radovati, sama će stavljati komadiće u usta i neće imati potrebu istraživati i vaditi one koje joj vi ponudite na žličici.


Vaša beba nikako ne želi jesti komadiće?

1. RAZLOG
Vrlo vjerojatno nije stvar u komadićima već u vrsti povrća, voća ili žitarice koju ste ponuditi bebi. U startu nikako nemojte bebi nuditi krumpir, mrkvu ili cvjetaću u komadićima. To su vrste na koje bebe najčešće negativno reagiraju. Moguće je da vaša beba neće baš voljeti ni proso u zrnu, pa navikavanje na komadiće može biti nešto teže i u tom slučaju. Bebu na komadiće navikavajte izborom namirnica za koje beba pokazuje veći gurmanski interes. Navedeno povrće ne mora biti jedino koje vaše maleno možda neće prihvatiti. Možda vaša beba ima averziju prema nekoj drugoj namirnici. Pratite vašu bebu, promatrajte reakcije i sukladno tome prilagođavajte namirnice.

2. RAZLOG
Ste, oprostite, ali tako je, vi , drage moje majke ( ne brinite, u vašoj sam skupini). Naime, beba najčešće i najbolje prihvati komadiće onda kada i mama prihvati komadiće. Kad mama prihvati da njezina beba može jesti komadiće bez da će joj zastati u grlu ili (što je smiješno) negdje u probavnom traktu. Kad mama prihvati činjenicu da bi njezina beba, zapravo, i uživala u komadičastoj hrani, beba će koamdiće papati bez problema.
Kako doskočiti ovom problemu?
Mame i tate - odite sa bebama na izlet na par dana nekamo...kod bake, strine, tete, ujne, susjede, dobre prijateljice... koja nema blender, štapni mikser, sito i sl. Bit ćete prisiljene bebi ponuditi kašicu tek zdrobljenu vilicom ( ako baš budete uporne) ili nasjeckane komadiće ( iskoristite priliku !). I kad se pomirite sa činjenicom da nemate uvjete za miksanje hrane, vaša će beba - MA GLE, STVARNO - papati komadiće bez problema :)))) Također, prilično je jednostavno da se, i u svom domu, lišite na tjedan dana svih aparata koji bi mogli usitniti hranu. Ne pitajte me puno kako znam da ova sigurno metoda pali :)))))))))))))))))))))))))))))))) Imam ja još takvih savjeta :D


o

What make's me happy ?

Započela sam "svoju" akciju sreće...  http://100happydays.com/

Ma, naravno da sam odmah uslikala desetak fotki (ako presušim koji dan i ponestane mi "sreće" :)))
Rekla sam i poneku od svojih sretnih akcija podijeliti ovdje s vama. Jasno je da sam otpočela odbrojavanje sa svojim sinom. Ipak je on sreća najveća i zaslužno je na prvoj fotografiji. Nikako da se okuražim i "pošaljem" ga u širu javnost.... ( trebat će mi vremena) no zato vam postam ovdje jednu drugu fotkicu. Isto tako velik izvor moje unutarnje radosti ( i zahvalnosti) u i prema životu. Pišem ponekad ( voljela bih više i češće) priče za djecu... Ovdje je jedna poklonjena mojoj nećakinji koja se plašila posjeta stomatologu. Priča je o slatkišima. Dijelim detalj :)
I to je ...dakle...moja osobita "hrana".
Čovjek može pojesti ( i pojede za života) svašta... I gorkog i ljutog i slanog i slatkog i kiselog i probavljivog i ne probavljivog... Na kraju puta to i nije osobito važno. Na kraju puta najvažnije bude... ne ono što jedemo, već ono što serviramo. Zar ne?

Eto :)
A imam neki blaaag :) predosjećaj da će se i fotka ovoga bloga uskoro naći u jednom od 100 dana sreće :)

Uživajte u roditeljstvu!

A ŠTO SA MLIJEKOM?

Dragi roditelji,

prilažem ovom blogu tablicu sa istaknutim normativima mlijeka za vaše najmlađe. U tablici je dob djeteta, potrebna količina mlijeka ( uz prikaz količine energije koje djete iz mlijeka koristi) i izvor podatka. Tablica je korisna za roditelje čija djeca piju adaptirano mlijeko ( jer mame koje doje nikad ne znaju koliku je količinu maleno popilo). U količinu mlijeka koje beba popije ubrojite i mlijeko koje stavljate kad pripremate mliječne kašice :)

Kada beba ima godinu dana... JELOVNICI

I moj će mali bebos proslavirti uskoro svoju prvu godinu. Naravno, svi se radujemo tom veselom događaju. Mama će se , kako to samo mama može,  prisjetiti poroda haha i dana provedenih u bolnici...prvog pogleda, prvog plača, prvog podoja... MMmmmmm jedva čekam!!

Priključila sam se (upravo večeras) zanimljivom lancu - projektu o sreći i radosti :))) Evo i vama link..pa ako koga okrzne ova ideja...nek uživa! Moglo bi doista biti zanimljivo :) Tako da...možda i vas ovdje ugnjavim sa svojim sretnim danima...Jer, ipak je ovo blog o hrani...ali i o onome o čemu govorim kad govorimo hrani :D A to je baš veeeliko područje sa puno prostora u kojeg svašta stane ( nisam imala puno vremena do sada...ali evo, najteže prehrambene trenutke naših malenih uspješno smo priveli kraju..pa će biti i ovdje prostora za mnoge od stvari o kojima govorim kad govorim....
Da ne govorim previše ( sklona sam tome ponekad) evo vam link :   http://100happydays.com/


Mene je ova stvarčica iskreno obradovala pa...nadam se da će i nekoga od vas. Osjećam višestruki DOBITAK od ovakve igre i vjerujem da ću u istoj neizmjerno uživati. Ako tko od vas odluči...želim mu da ne odustane...da ne posustane i da pronađe u svakom danu vremena za svoju sreću :)

Da napišem par jelovnika? Jeste li zapali u kolotečinu? Tko zna što vam sve može na um pasti već idućeg trenutka. Zapišite meni kojeg ste osmislili vašem djetetu.

Vaša malena sreća najveća sada, naravno, može papati posve pravu večeru :) bez dvojbi i predumišljaja :D

1. DAN

DORUČAK - gris od pira na mlijeku. ( Ja koristim ad...ako je vaše maleno prešlo godinu dana, možete ponuditi i čisto kravlje ( što ne savjetujem, osim ako nemate domaće).
MEĐUOBROK - jabuka
RUČAK- mladi kupus + janjetina + luk + poriluk + maslinovo ulje
MEĐUOBROK - kruh sa mliječnim namazom ( pazite da režete vrlo malene kockice namazanog kruha kako biste na najmanju moguću razinu sveli ljepljenje tijesta za bebino nepce...)
VEČERA - riža na mlijeku sa kokosovim brašnom i kokosovim uljem

2. DAN

DORUČAK - palenta + mlijeko + kokosovo ulje
MEĐUOBROK - jaje
RUČAK - kelj + rajčica + luk + pastrnjak + koraba + maslinovo ulje
MEĐUOBROK - suhe šljive + suhe marelice + breskva
VEČERA -  vrhnje + kuhani špinat + korica kruha

3. DAN

DORUČAK - proso + mljeveni orasi + kokosovo ulje + mlijeko
MEĐUOBROK - sirni namaz + avocado
RUČAK - mladi grah + luk + kupus + bučino ulje
MEĐUOBROK - jogurt + suhe šljive
VEČERA - gusta juha od tikvica i cvjetače

4. DAN

DORUČAK - zobene pahuljice + mljeveni lješnjaci + nasjeckane suhe šljive i marelice + mlijeko + kokosovo ulje
MEĐUOBROK - svježa voćka
RUČAK - bijela riba + raštika + čičoka + pastrnjak + maslinovo ulje
MEĐUOBROK -  salata od cikle  začinjena sa maslinovim uljem + kruh 
VEČERA - riža na mlijeku + kokosovo ulje

5. DAN

DORUČAK - 2 palačinke punjene blendanim suhim marelicama + vrhnje
MEĐUOBROK - svježa voćka
RUČAK - teletina +  paprika + peršin + luk + brokula + maslinovo ulje
MEĐUOBROK - rižini krekeri sa umakom od avocada i svježeg sira
VEČERA - juha od čičoke  + maslinovo ulje

6. DAN

DORUČAK - pire od batata + vrhnje
MEĐUOBROK - svježa voćka
RUČAK - grašak + tikvica + pastrnjak + koraba + maslinovo ulje
MEĐUOBROK - svježa voćka
VEČERA - rezanci sa makom + kokosovo ulje

7. DAN

DORUČAK - kus-kus sa umakom od vrhnja i suhih šljiva
MEĐUOBROK - jaje
RUČAK - mrkva + plava riba + blitva + čičoka + luk + maslinovo ulje
MEĐUOBROK - svježe voće
VEČERA - palenta ukuhana sa špinatom i suncokretovim uljem + jogurt

Količina hrane dostatna djetetu od godine dana - do godine i pol po obroku:

DORUČAK - 200 grama
MEĐUOBROK - 50 do 100 grama
RUČAK - 200 grama
MEĐUOBROK 50 do 100 grama
VEČERA - 150 grama

Koliko god vaše djete možda i tražilo..nemojte popustiti i dati mu više od 250 grama hrane po obroku. Pripazite radije na to da hranite vaše djete pet puta dnevno manjim količinama hrane.  I povrća i voća i mesa i više je nego dovoljno oko 40-50 grama UKUPNO po obroku. Mlijećnih obroka može biti nešto veća količina, ali ne pretjerujte. Također, po obroku ne ulijevajte ulja više od jedne čajne žličice. i dalje pazite da ne ponudite jaje djetetu više od dva puta u tjednu ( uz tu količinu jaja smijete još jednom ili dva puta u tjednu djetetu ponuditi neku prerađevinu s jajima...tjesteninu, biskvit i sl...jer je količina jajeta u njima pre malena da bi se uzela u obzir...uostalom, najbolje je da te stvari radite sami kod kuće pa ćete najbolje znati koliki je udio jaja ( i svega ostaloga) u obroku kojeg ste ponuditi bebi. Također, nastavite voditit brigu o tome da ponudite ne više od dva puta tjedno meso i ne više od dva puta tjedno škrobne namirnice - povrće, a također pazite i u kojim kombinacijama i omjerima nudite djetetu žitarice.  Od svega - neka na tanjuru vašeg djeteta bude NAJMANJE žitarica.  Evo primjera iz ponuđenih jelovnika. Uzmimo (kada govorimo o količinama) posljednji meni u obzir:




DORUČAK kus-kus ( maximalno 5 jušnih žlica) umak od vrhnja i suhih šljiva - ( oko pola čašice vrhnja i 4 suhe šljive)
MEĐUOBROK - cijelo jaje
RUČAK plava riba ( 50 grama - odokativno ne veći komad od djetetova dlana) svo povrće zajedno 50 grama s tim da čičoka sama još može iznositi 50 grama)
MEĐUOBROK - svježe voće - dovoljno je 6 jušnih uvršenih žlica voća, no vaše djete smije pojesti više voća, ako je ono svježe.
VEČERA palenta ( i više su nego dovoljne 3 jušne žlice ( ja dajem dvije)), 50 grama špinata i pola čašice jogurta.


Kad djete napuni godinu i pol možete povećati količinu svakog obroka za 50 grama. I tako svakih idućih šest mjeseci :))))



Nego...zanimaju li vas rođendanske torte? :))))))))))))))))))))

Kad beba ima godinu dana....BJELANJAK

Sa godinu, pretpostavlja se da vaša beba smije i može jesti sve sa tablice koju vam je ponudila pedijatrica..ili ste do nje došli na neki drugi način. Uvedite POLAGANO namirnice koje niste još do sada uveli ( jednakim tempom kao da je vašoj bebi šest mjeseci , a ne duplo više) i nastavite vašu gurmansku avanturu...

AKO NISTE ( a nadam se da niste) vrijeme je da polagano uvedete bjeljanjak u prehranu vaše malene mrvice. To trebate učiniti jednako oprezno kao što ste bili oprezni kada ste uvodili bjelanjak.

Bebu ne vodite na cijepljenje dok niste uveli u prehranu cijelo jaje ( bez reakcija).

Dajte si vremena i uvedite bjelanjak tako što ćete prvo dati 1/6 jajeta i povećavati ( za istu mjeru) količinu ( kroz dva puta  tjedno) dok ne ponudite svom djetetu cijeli bjelanjak.

Prije nego uvedete bjeljanjak u prehranu, namažite vaše maleno bjelanjkom po vratu, čelu, nadlaktici ( ili nekom drugom mjestu koje nije prekriveno robicom i sa kojeg neće moći obrisati namaz.

Razmutite mikserom ili pjenjačom bjelanjak i namažite na spomenute dijelove bebine kože te pričekajte neko vrijeme. Tek ako se ne pojavi reakcija, startajte sa uvođenjem kuhanog bjelanjka u prehranu.

Bjelanjak možete kombinirati sa svime što inaće papa vaše maleno, osim sa mlijekom i mliječnim proizvodima. pretpostavljam da ga nećete dati ni sa voćem pa... zadržite se na povrtnim kašicama u koje ćete na sitno nasjeckati komadić bjelanjka kojeg ste odredili za taj obrok.

Reakcije na bjelanjak puno su češće kod malene djece, nego na reakcije na žutanjak. Beba koje je reagirala na žutanjak, reagirat će i na bjelanjak.

U slučaju bilo kakve reakcije, posavjetujte se sa svojom (bebinom)  pedijatricom.

Pedijatri smatraju  bjelanjak uvedenim u prehranu i ako se isti ne kuša izravno. Odnosno, ako ste djetetu prije cijepljenja ponudili kašicu ( obrok) u kojem ima tjestenine sa jajima, lazanja, ili ako je djete probalo biskvit sa jajima ili palačinke ili bilo koju drugu vrstu tjestenine i sl. u kojoj ( ili u čemu) je sadržano CIJELO jaje i ako ste takav obrok svom djetetu ponudili više puta  a da ste sigurni da je CIJELO JAJE ( dakle sa bjelanjkom) bilo uključeno, napomenite to pedijatru/ici.


Ljubite svoje maleno :)
Sretno vam roditeljstvo i zdrave bebe želim !!