Sve što trebate imati na umu kad je žumanjak u pitanju jest : a) da je tvrrrrrrrrrdo skuhan i b) da ima jaaaaaako puno željeza.
odnosno;
a) potencijalan izvor salmonele ako ne kuhate duuugo jaje iz kojeg ćete odvojiti žumanjak i dati bebi da papa
i
b) u obrocima ( i danima) u kojima dajete bebi žumanjak nemojte davati nikakvo meso
(Više informacija o uvođenju jajeta ( žumanjka) u bebin jelovnik pronači ćete u idućem postu...)
Žumanjak ponudite u onim danima jelovnika u tjednu kada je na redu povrće ( ono bez škroba) Ako se sjećate, do sada je praksa bila : dva puta tjedno meso, dva puta škrob i tri puta povrće ( netko je ubacio u svoj tjedan na dva ili jedan put do desetog mjeseca bebinog uzrasta i ribu)...
To znači da bi tjedni bebin meni ( od trenutka kada ubacite u dohranu žumanjak) trebao izgledati ovako:
Dva puta tjedno meso
Dva puta tjedno škrobno povrće
Dva puta tjedno žumanjak + povrće bez škroba
Jednom tjedno povrće bez škroba a sa žitaricom ( ili , ako ste se vi odlučili za bijelu ribu - onda riba ali bez žitarica)
Kada beba papa žitarice za doručak, ne treba joj davati žitarice za ručak... ( Znam da znate, samo ponavljam, jer volim biti dosadna). Po ovom rasporedu, ako želite, bebi dajte žitarice za doručak u danu kada papa povrće bez škroba ( kad su dani jaja) , a za ručak neka žitarice budu ovaj posljednji naveden dan u tjednu ( kad je povrće samo - bez škroba, bez žumanjka i bez mesa. Na taj način ( dva pita doručak i jednom ručak) u tjednu ćete ponuditi bebi tri puta žitarice što je i višeeeee nego dovoljno i da pomiri vas i da nasiti bebu čije se gladi toliko plašite :) :) :)
Ponovit ću još jednomi to da žitarice ne dajemo bebi u kombinacijama sa voćem, sa mesom, ribom i sa škrobnim povrćem. Ne bismo žitaricu trebali dati NITI u kombinaciji sa žumanjkom. dakle, dva dana kada je žumanjak za ručak, neka žitarica bude doručak.. (opet se ponavljam :)))) znam da nije simpatično, oprostite ( jače je od mene ).
A sada mnogima najvažniji dio: KAKO UKOMPONIRATI ŽUMANJAK U RUČAK?
Žumanjak je najbolje dati bebi uz: kuhanu blitvu, kuhani špinat, kuhanu cvjetaču (karfiol), uz kombinaciju kuhane brokule i jogurta, bundevu, tikvu, misiraču ili tikvicu, pastrnjak, luk, korabicu i čičoku. Odnosno- za malo starije bebe uz ; raštiku, kelj, poriluk, papriku i šparoge. Imate, dakle, sasvim dovoljno namirnica za kombinaciju .
Ručak za bebu od 10 mjeseci;
(Količina i tempo uvođenja žumanjka objašnjeni su u idućem postu o jajima)
1. tjedan:
1.) Brokula + luk+ žumanjak + maslinovo ulje
2.) Cvjetača + žumanjak + tikvica zelena + luk + maslinovo ulje
2. tjedan:
1.) Blitva + luk + žumanjak + korabica + maslinovo ulje
2). Tikva + pastrnjak + žumanjak + špinat + luk + maslinovo ulje
3.tjedan:
1.) Bundeva + pastrnjak + luk + žumanjak + maslinovo ulje
2.) Brokula + zelena tikvica + koraba + žumanjak + luk + maslinovo ulje
4. tjedan:
1.) čičoka + luk + žumanjak + peršin + maslinovo ulje
2.) Luk + cvjetača + špinat + žumanjak + luk + maslinovo ulje
Bokula, špinat, peršin, cvjetača i luk povrće je koje raspolaže sa nešto većom količinom C vitamina pa žumanjak treba kombinirati uz to povrće. Neka u svakom obroku od jaja bude i jedna namirnica sa vitaminom C, a bilo bi dobro da u svakom takvom obroku bude prisutan crveni luk.
Jaje nemojte miješati sa mliječnim proizvodima jer nije dobro miješati različite vrste bjelančevina ( iako ih žumanjak ima malo, bjeljanjak osobito ne miješati sa sirom, vrhnjem, jogurtom, mlijekom...)
.jpg)
Ručak za bebu od 11 mjeseci:
1. tjedan:
1.) raštika + luk + čičoka + žumanjak + maslinovo ulje
2.) poriluk + luk + hokaido tikva + maslinovo ulje
2.tjedan:
1.) paprika + cvjetača + zelena tikva + koraba + žumanjak + maslinovo ulje
2.) brokula + pastrnjak + peršin + luk + blitva + žumanjak + maslinovo ulje
3.tjedan:
1.) blitva + peršin + buterino tikva + luk + žumanjak + maslinovo ulje
2.) cvjetača + čičoka + luk + zelena tikva + pastrnjak + žumanjak + maslinovo ulje
4.tjedan:
1.) paprika + patlidžan + raštika + žumanjak + maslinovo ulje
2.) poriluk + blitva + brokula + žumanjak + luk + maslinovo ulje
Zašto je dobro jesti žumanjak i što će on u prehrani donijeti bebinom organizmu; evo divne tabele za vas:
Nutrijent
|
Bjelanjak
|
Žumanjak
|
Ukupno % u bjelanjku
|
Ukupno % u žumanjku
|
Bjelančevine
|
3,6 g
|
2,7g
|
57%
|
43%
|
Masti
|
0,05g
|
4,5g
|
1%
|
99%
|
Kalcij
|
2,3 mg
|
21,9 mg
|
9,5%
|
90,5%
|
Magnezij
|
3,6 mg
|
0,85 mg
|
80,8%
|
19,2%
|
Željezo
|
0,03 mg
|
0,4 mg
|
6,2%
|
93,8%
|
Fosfor
|
5 mg
|
66,3 mg
|
7%
|
93%
|
Kalij
|
53,8 mg
|
18,5 mg
|
74,4%
|
25,6%
|
Natrij
|
54,8 mg
|
8,2 mg
|
87%
|
13%
|
Cink
|
0,01 mg
|
0,4 mg
|
0,2%
|
99,8%
|
Bakar
|
0,008 mg
|
0,013 mg
|
38%
|
62%
|
Mangan
|
0,004 mg
|
0,009 mg
|
30,8%
|
69,2%
|
Selen
|
6,6 mcg
|
9,5 mcg
|
41%
|
59%
|
Thiamin
|
0,01 mg
|
0,03 mg
|
3,2%
|
96,8%
|
Riboflavin
|
0,145 mg
|
0,09 mg
|
61,7%
|
48,3%
|
Niacin
|
0,035 mg
|
0,004 mg
|
89,7%
|
9,3%
|
Pantotenskakiselina
|
0,63 mg
|
0,51 mg
|
11%
|
89%
|
B6
|
0,002 mg
|
0,059 mg
|
3,3%
|
96,7%
|
Folna kiselina
|
1,3 mcg
|
24,8 mcg
|
5%
|
95%
|
B12
|
0,03 mcg
|
0,331 mcg
|
8,3%
|
91,7%
|
Vitamin A
|
0 i.j.
|
245 i.j.
|
0%
|
100%
|
Vitamin E
|
0 mg
|
0,684 mg
|
0%
|
100%
|
Vitamin D
|
0 i.j.
|
18,3 i.j.
|
0%
|
100%
|
Vitamin K
|
0 i.j.
|
0,119 i.j.
|
0%
|
100%
|
DHA i AA
|
0
|
94 mg
|
0%
|
100%
|
Karotenoidi
|
0 mcg
|
21 mcg
|
0%
|
100%
|
Nema komentara:
Objavi komentar